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酿酒一般都用哪些粮食？

时间：2023-04-23 10:04:01 浏览量：10652 来源：贵州旺酱酒业股份有限公司
  1.高粱酿酒
  
  高粱是酿造白酒的主要原料，又称蜀黍、红粮。北方大曲酒多用粳高粱，南方的大曲酒和小曲酒多用糯高粱，但名酒多以糯高粱为主料或佐料酿造。
  
  2.大米酿酒
  
  大米从黏性程度上分，有糯米、粳米和籼米三种，粳米（籼米）因质地纯正，蛋白质、脂肪及纤维素含量较少，因而酿出的酒酒质爽净。
  
  糯米虽是酿酒的优良原料，淀粉含量高，但由于蒸煮后黏度大，容易导致发酵不正常，因此必须与其它原料配合使用，可赋予酒体醇厚绵甜的风味。
  
  3.麦类酿酒
  
  酿酒原料中的麦类主要是大麦和小麦，由于麦类含丰富的面筋质，黏着力强，营养丰富，适合于霉菌生长，所以是制作曲的选择。
  
  南方大曲以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒；北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为大曲原料。
  
  4.玉米酿酒
  
  以颜色分为黄玉米和白玉米两种，前者的淀粉含量高于后者。玉米作为酿造白酒的原料时，可将其胚芽（含脂肪较高）除去后酿酒，如浓香多粮型酒的酿造原料中加入的少量玉米。但是，单纯用玉米作为原料酿造的白酒闻香上有明显的脂肪发酵味，多数人不喜欢，因此玉米目前主要是用于生产优良的食用酒精。

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饮用酱香酒时使用小酒杯有以下原因： 1.保持香气和口感 酱香酒是一种香气特别且口感醇厚的白酒，使用小酒杯可以...
2023-07-05
刚酿出来的酱香酒为什么不能喝？
刚酿出来的酱香酒不能立即饮用，原因如下： 1.发酵过程尚未完成 酱香酒的制作是一个复杂的发酵过程，包括淀粉的...
2023-07-05
金酱酒商超销售的技巧和注意事项
金酱酒是一种具有悠久历史和特别风味的传统白酒，受到了广大消费者的喜爱。商超销售是金酱酒推广和销售的重要渠道之一。本文旺酱...
2023-07-05
酱香酒价格差异大的原因有哪些？
酱香酒是我国传统的白酒香型之一，以其特别的风味和醇厚的口感而闻名。然而，在市场上，我们可以观察到不同品牌和不同产地的酱香...
2023-07-05
金酱酒代理商如何利用自媒体宣传？
在当今数字化时代，自媒体成为了一种强大的宣传工具，金酱酒代理商可以巧妙地利用自媒体渠道进行宣传，提升品牌知名度、吸引潜在...
2023-06-26
金酱酒加盟商宣传推广渠道及注意事项有哪些？
金酱酒是酱香酒市场知名的酒类品牌之一，为了扩大品牌影响力和提升销售额，金酱酒加盟店需要进行有效的宣传推广。以下旺酱小编总...
2023-06-26
金酱酒代理盈利技巧与方法
金酱酒作为知名酱香酒品牌之一，在业内的口碑一直不错，所以金酱酒代理加盟店在全国也是越开越多。作为金酱酒的代理商，实现盈利...
2023-06-26
过节送礼送酱酒的好处有哪些？
酱香酒作为我国传统的白酒类型之一，具有许多优势，使其成为送礼的不错选择。以下是酱香酒送礼的优势： 1.品质更好：酱...
2023-06-21
饮用白酒的禁忌有哪些？
1.未成年人禁饮：未成年人的身体发育尚未成熟，酒精对他们的健康有潜在的危害。因此，未成年人应禁止饮酒。 2.孕妇禁...
2023-06-21
婚宴用酒选购的方法和注意事项
婚宴是一个重要的场合，选购适合的酒水供应是婚宴筹备的重要环节之一。下面旺酱小编将介绍一些婚宴用酒选购的方法和注意事项。 ...
2023-06-21
金酱酒加盟店节日促销的方式和注意事项
金酱酒是一种知名的酱香型白酒品牌，对于加盟店来说，节日促销是提升销售业绩和吸引顾客的重要策略。下面旺酱小编将介绍一些金酱...
2023-06-21
酱酒为什么要用老酒和新酒勾调？
酱酒常常采用老酒和新酒勾调的方式，主要是为了达到口感和风味的平衡，以及增加酒的层次感和复杂性。 1.平衡口感：老酒...
2023-06-15
开瓶喝不完的酱香酒怎么保存？
1.密封保存：确保瓶盖或塞子能够紧密封闭，以防止空气进入酒瓶，避免氧化和品质下降。 2.存放位置：将保存的白酒置于...
2023-06-15
白酒清库存的方法和注意事项
库存积压是令很多白酒代理商头痛的事情，造成库存积压的原因往往是多方面的，比如渠道库存积压、市场需求疲软、拓展渠道受限等。...
2023-06-15
白酒淡季的销售方法和注意事项
白酒行业存在淡季销售的现象，即在某些时间段销售需求相对较低，像在夏季等天气炎热的时候，各品牌白酒的市场消耗量普遍下降。然...
2023-06-15
为什么酱香酒的酒瓶多是不透明的？
酱香酒的酒瓶多数是不透明的，这是出于以下几个原因： 1.保护酒质：酱香酒是一种经过长时间陈酿的酒品，具有复杂的香气...
2023-06-07
酱香白酒鉴别真假的方法有哪些？
酱香白酒是我国主流白酒之一，具有浓郁的香气和特别的风味，因其市场价值较高，也常常成为伪造和仿冒的对象。无论对于商家还是消...
2023-06-07
空腹喝酒对身体的伤害有哪些？
空腹喝酒可能对身体造成以下伤害和不良影响： 1.空腹时，酒精更快地被吸收到血液中。没有食物在胃中形成缓冲，酒精可以...
2023-05-29
酱香酒端午制曲的原因是什么？
传统上，制曲通常在端午节前制作。这是因为端午节期间的气候条件和环境适合制曲的发酵过程。夏季的高温和高湿度有利于菌种的繁殖...
2023-05-29
金酱酒是固态法酒吗？工艺上有什么优势？
我国酒文化源远流长，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。从古代的“酒礼”到现代的酒文化活动，我国酒文化不仅涵盖了酒的酿造、饮...
2023-05-29
白酒与其它酒掺着喝真的容易醉吗？
白酒与其他酒混合饮用可能增加醉酒的风险。这是因为不同类型的酒所含的酒精含量和其他成分不同，可能导致身体对酒精的吸收和代谢...
2023-05-17
酿造酒和蒸馏酒的区别是什么?
酿造酒和蒸馏酒是两种不同的酿酒过程，它们的主要区别在于制作方法和酒精含量。 1.酿造酒是指通过发酵过程将含有糖分的...
2023-05-17
金酱酒加盟项目可靠吗？怎么实现盈利？
酱香酒的市场规模现在是越来越大，如果能够掌握经营技巧，积极拓展市场、不断提升运营能力，金酱酒加盟项目可以说是一项可靠的投...
2023-05-17
金酱酒加盟店如何做好白酒陈列？
白酒的陈列对于金酱酒加盟店的销售很重要，以下是几条可以帮助您做好白酒陈列的建议： 1.根据产品特性进行分类 ...
2023-05-11
加盟酱香酒品牌的赚钱技巧有哪些？
作为一种烈酒，酱香酒在我国市场中有着广泛的受众群体，而加盟酱香酒品牌可以成为一种赚钱的途径。以下是一些加盟酱香酒品牌的赚...
2023-05-11
酱酒加盟实地考察需要注意的问题有哪些？
对于酒类企业来说，实行酱酒加盟模式是一种快速拓展品牌、提高品牌知名度的方式；对于加盟商而言，选择代理合适的品牌，是一种很...
2023-05-11
金酱酒适合送礼吗？有什么讲究？
金酱酒作为一种品质较高的白酒品牌，因其口感醇厚、历史悠久而备受消费者的青睐。在我国传统文化中，酒是一种具有礼仪意义的饮品...
2023-05-11
酱香酒加盟怎么选品牌？加盟一般有什么要求？
随着我国消费升级的趋势，酒类市场日益火热。其中，酱香酒因其历史悠久、工艺成熟、口感更好，备受消费者喜爱。因此，越来越多的...
2023-05-05
酱香酒的香味来源是什么？
酱香酒的香味是由多种因素综合作用形成的。 1.酱香酒的香味与原料选择有关：酱香酒的主要原料是高粱等，不同品牌的酱香...
2023-05-05
为什么白酒一般都没有保质期？
白酒本身属于一种烈性的酒水饮料，市场上销售的白酒度数普遍在30度以上，多数酒友在喝白酒时，度数选择一般都在30度至60度...
2023-04-27
金酱酒的卖点有哪些？适合加盟代理吗？
酱香酒是我国主流白酒种类之一，具有广泛的消费受众。在酱香酒的发展历程中滋生出了众多品牌，金酱酒就是其中较为知名的一种，以...
2023-04-27
金酱酒代理好做吗？代理需要注意什么？
随着人们生活水平的提高，酒类市场越来越受到消费者的青睐。其中，金酱酒作为一种比较受欢迎的白酒品牌，备受广大投资者的关注。...
2023-04-23
酱香白酒代理创业前景怎么样？
酱香白酒作为我国传统的白酒品类之一，一直备受人们的喜爱和青睐。而随着酱香白酒市场的不断扩大，越来越多的创业者开始将目光投...
2023-04-23
为什么许多人喜欢喝酱香型白酒？
白酒市场份额不断扩大，有不少酒友们不约而同地从浓香型白酒投入了酱香型白酒的怀抱，其中的原因是什么，为什么现在许多人喜欢喝...
2023-04-12
为什么白酒“掐头去尾”后才是好酒？
白酒的酿造中，较开始蒸出来的酒被称作“酒头”，把酒头单独接出去的全过程称为“掐头”。“酒头”度数很高，高达70-80度，...
2023-04-08
金酱酒代理商如何进行销售渠道建设？
金酱酒是一种颇受消费者喜爱的白酒品牌，但是要成功代理销售金酱酒并不容易。除了需要与厂家建立良好的合作关系，代理商还...
2023-04-08
金酱酒代理商需要了解的销售方法有哪些？
金酱酒是一款备受欢迎的酱香型白酒，市场上拥有着广泛的销售渠道和消费群体。作为金酱酒代理商，要想在市场上获得成功，需要掌握...
2023-03-27
白酒代理商如何减少运输破损率？
1.采用定制化包装减少碰撞保护酒瓶 由于白酒基本都是采用玻璃瓶或者陶瓷瓶盛装的，所以在受到碰撞和颠簸时，就很容易出...
2023-03-23
金酱酒加盟店引流怎么做？有什么注意事项？
金酱酒作为一种优良的酱香型白酒，深受广大消费者的喜爱。为了能够在市场上获得更好的发展，越来越多的创业者开始考虑加盟金酱酒...
2023-03-22
酱香酒加盟对门店有什么要求？金酱酒招商加盟经验分享
酱香酒作为我国传统酒类的分支之一，其历史悠久、口感特别、受到消费者的喜爱。随着经济的快速发展，酱香酒的市场需求量也越来越...
2023-03-22
好的酱香酒为什么不上头？
1.酒精度数适中：好的酱香酒一般酒精度数控制在53度，不像一些其他高度白酒的酒精度数可以高达60%以上，因此饮用过程中会...
2023-03-17
酱香酒加盟怎么防止被骗？
随着酒文化的不断推广和酒消费市场的不断扩大，酱香酒加盟也成为了一些投资者追逐的目标。然而，由于酱香酒加盟市场存在一些不规...
2023-03-17
酱香酒可以“煮”着喝吗？
1.《白酒分析方法》指出，品酒室温度为20℃-25℃，样品要在20℃±2℃环境下静置一小时，由此看出：在相关标准中，白酒...
2023-03-10
金酱酒代理加盟怎么样？需要做哪些准备工作？
金酱酒加盟代理是一个投资的好选择。金酱酒作为我国白酒行业的优良品牌之一，其酿造工艺特殊，口感醇厚，广受消费者的喜爱。那么...
2023-03-10
如何鉴别酱香白酒的真假？
1.观察。 从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。如果有沉淀物，则是...
2023-03-02
酱香酒加盟什么品牌好？加盟金酱酒有什么优势？
随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注品质和健康，酱香酒成为了市场上备受瞩目的一种饮品。酱香酒加盟是一...
2023-03-02
金酱酒加盟的流程有哪些？酱酒加盟有什么好处？
酱香酒是我国传统的酒类之一，也是我国白酒中的重要品种之一。随着酒文化的发展和消费者对品质酒类的需求不断增长，酱香酒行业在...
2023-02-22
金酱酒代理的门槛有哪些？酱酒代理需要注意什么？
酱香酒代理是指在一定地区或渠道内代理某个酱香酒品牌进行销售、推广等经营活动。很多朋友想了解一下金酱酒代理的门槛有哪些，接...
2023-02-22
酱香型白酒为什么标准度数为53度？
1.酱香白酒在53°的时候它的水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，若是存放若干年...
2023-02-17
金酱酒代理怎么样？加盟后如何实现盈利？
酱香型白酒是我国白酒主要香型之一，是以高粱为主要原料，通过酿造、陈放等工艺而制成，在我国有着悠久的历史和文化底蕴，其在国...
2023-02-17
酱香酒加盟怎么节约成本？如何选择加盟品牌？
酱香酒是我国白酒中的一种，近年来在市场上备受欢迎，因此也吸引了许多加盟商的注意。选择一家好的酱香酒品牌对于加盟商来说很重...
2023-02-17
酱香酒存放有哪些要求？
1、一般瓶装酱香型白酒应选择湿度适中、清洁、光亮和通风较好的地方。 2、酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，温...
2023-02-10
为什么酱香酒更适合国人的口味？
我国地大物博人口众多，白酒消费市场广阔。由于地域、环境、生活习惯等差异，使我国白酒的种类、香型等十分丰富，每一种产品都有...
2023-02-10
酱香酒的“四高二长”是什么？
1、高温制曲：是以好的中原冬小麦为原料，磨碎加入母曲制成曲坯之后，放入曲房发酵，温度达65-68℃的糖化发酵剂。 ...
2023-02-01
金酱酒加盟怎么样？前景如何？
酱香酒近些年来一直是热门话题，由于酱香酒的受众越来越多，也催生出了更多参差不齐的酱香酒品牌。一些朋友看准了酱香酒的广阔市...
2023-02-01
白酒的基酒是什么？
基酒指的是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒，是没有进行过任何勾兑的原始酒液。 ...
2023-01-11
金酱酒加盟的优势有哪些？
我国酒的历史文化深远，承载了历代人民群众的丰富情感，直到现在逢年过节家人朋友聚会都少不了饮酒助兴，也有很多酒友习惯每日浅...
2023-01-11
如何选择酱酒加盟品牌？深度好文带您了解相关选择要点
我国酒历史长远、酒文化深厚，酒的出现为历代中华儿女生活增添了丰富的色彩。酱香、清香、浓香是目前我国白酒的三大主流香型，其...
2023-01-06
白酒三大香型的区别及喝酱香酒的好处
很多喜欢喝酒或者经营酒类产品的朋友都知道，我国白酒市场广阔，白酒的品牌和香型众多，以适应不同的消费需求，但总体来看，酱香...
2023-01-06
酱酒酒花形成的原理是什么？
酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好...
2022-12-26
酱香酒的好处有哪些？深度好文带您了解酱酒知识
我国是酒类产品的生产和消费大国，广袤的地域、多样的酿造工艺和悠久的酒历史文化缔造了多种香型的白酒。其中，酱香型白酒作为典...
2022-12-26
金酱酒业董事长汪洪彬拜访中粮名庄荟
11月11日，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司董事长汪洪彬携常务副总曾贵平、销售副总陈静亚等公司高层拜访中粮名庄...
2022-11-08
浓香型和酱香型白酒哪个好？对比完之后才恍然大悟！
中国的酒文化已经有了三千多年的悠久历史，中国白酒的香型丰富多彩，主要有浓香型、酱香型、清香型和兼香型等。我们平时喝...
2022-11-08
遵义市人民政府副市长李旭等一行领导参观和考察金酱酒业
11月17日下午，遵义市人民政府副市长李旭、遵义市工业和能源局局长骆亚、遵义市营商环境局副局长吴泽宗、仁怀市工业和...
2022-11-08
关于酱香型白酒的5个冷知识
白酒的香型分为12种：浓香型、酱香型、清香型、米香型、特香型、凤香型、豉香型、董香型(药香)、馥郁香型、芝麻香型、...
2022-11-08
好酱香型白酒需要哪“五品”？
酱香型白酒相对于其他香型的白酒，在味道上有着非常大的区别，很多人在*时间喝酱酒的时候，可能不容易接受，但其实如果你...
2022-11-08
认识酱酒，从这开始
01耗费粮食最多(5斤粮食1斤酒) 正宗的大曲酱香白酒高粱还不能是一般的高粱，得以当地红缨子糯红高粱为...
2022-11-08
高铁专列为金酱发展加速
中国有句老话叫：“要致富，先修路”，而高铁作为中国的“新四大发明”，代表了中国在技术的掌握和，以及国家经济高速发展...
2022-11-08
贵州茅台镇汪家烧坊
茅台镇，历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是我国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，镇内资源很有特...
2022-11-08
贵州十大名酒企业：茅台镇金酱酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，历史悠久，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，所生产的汪氏酱香型散酒因品质一流...
2022-11-08
金酱酒业欢迎您
金酱酒业位于仁怀市茅台镇中华村，这里群山环绕，四季常青，酒香四溢，风景怡人。茅台镇的神秘，在于它集天地灵气，成功的...
2022-11-08
金酱酒庄被评为“4星级酒庄”
2021年4月，金酱酒庄被遵义市文体旅游局评为“4遵义市特色酒庄”，这是金酱酒庄继3A级景区后的又一个荣誉。 ...
2022-11-08
金酱酒业汪洪彬董事长荣获“黔酒工匠”称号
5月8日下午，仁怀市总工会在仁怀市劳模管理服务会上授予金酱酒业汪洪彬董事长由贵州省总工会颁发的“黔酒工匠”。这是汪...
2022-11-08
想要买到好酱酒？这几点一定要看清楚
有人说喝不惯酱香酒，这不是喝不惯，而是没喝惯。喝金酱酒遵循“333原则”，即品三口，饮三杯，喝三次。酱香连喝三次，...
2022-11-08
保护赤水河，金酱在行动！
它是一条美酒河，优质的水源让沿途孕育了金酱在内的许多名酒;它还是一条革命河，红军四渡赤水，成为“长征史上较光彩神奇...
2022-11-08
季老莅临、源坤游学，酒业大师缘会金酱酒庄
2021年5月24日下午，四川源坤教育“2021中国白酒选酒师课程酱(董)香型白酒核心产区游学”游学班一行游学金酱...
2022-11-08
酱酒：挂杯漂亮，就是好酒？
酱酒：挂杯漂亮，就是好酒？什么是挂杯？“挂杯”这个概念来自于葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面...
2022-11-08
酱香酒凭什么这么受欢迎？
酱香酒凭什么这么受欢迎？为什么酱香白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，究其原因，主要是从两个方...
2022-11-08
白酒的香型有哪些？
我国白酒的香型，目前被国家承认有：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决...
2022-11-08
这些常见的酱酒知识你都知道吗？
亲朋好友相聚一堂，免不了浅酌几杯，酒桌上给大家分享一下酒文化，说不定也会让人觉得大开眼界。旺酱酒小编整理了下面常见...
2022-11-08
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