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中国的酒文化已经有了三千多年的悠久历史，中国白酒的香型丰富多彩，主要有浓香型、酱香型、清香型和兼香型等。我们平时喝得最多的一般就是浓香型和酱香型这两类，爱喝酒的朋友一定知道，这两种白酒香型经常会被拿来比较。关于两者谁更好喝的问题，也总是争论不休。那么“浓香型”和“酱香型”白酒究竟有啥区别呢？
1.原料不同
浓香型白酒使用的原料比较多，酿造原料包括小麦、高粱、大豆等多种粮食，它用小麦制曲，既有用大曲酿酒的也有用小曲酿酒的。相比之下，酱香型白酒使用的原料就比较单一，主要原料为高粱，一般采用小麦制曲，使用大曲酿酒，除此之外就不会再次添加其它的原料了。
2.口感不同
浓香型白酒口感丰盈，具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。酱香型白酒的口感有所不同，它入口细腻，具有香而不艳、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
3.酿造周期
浓香型的白酒属于中温大曲，生产周期为40-60天，1斤高粱可以出3两酒。优质浓香型白酒的窖龄一般时间较长，50年以上的才能称之为老窖，而窖龄越长酿造出的白酒味道就越佳。酱香型的白酒属于高温大曲，1斤高粱可出2两酒，生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。
4.生产工艺
浓香型白酒在制曲时，顶温控制在55℃-60℃，制曲培养以翻为主。而酱香型白酒制曲时，着重于堆，覆盖严密，以保温保潮为主，60℃-65℃时开始翻仓，高温环境下用曲量较大。酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝?其实，浓香型白酒和酱香型白酒并没有高低之分，在味道上也各有千秋。无论哪种更香、更好喝，每个人的喜好不一样，都会影响到有所偏爱了。其实我们不必争论到底哪个更好喝，没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒，生活也是这样的道理：适合自己的就是*的！
在了解了浓香型和酱香型白酒的不同之处后，我们在买酒时就可以根据自己的口味和喜好来挑选，从而能够防止掉入不良商家的陷阱。
“贵州旺酱酒业股份公司”我们希望这一家继承了300年历史和酿酒制作工艺的企业兴旺发达，也希望兴旺酱香酒的事业，更希望品尝我们酒的人们“家庭旺”“事业旺”“学业旺”“爱情旺”一切都旺。爱酱酒，喝酱酒，品酱酒！欢迎大家关注我们！
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