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有人说喝不惯酱香酒，这不是喝不惯，而是没喝惯。喝金酱酒遵循“333原则”，即品三口，饮三杯，喝三次。酱香连喝三次，金酱酒粉丝就诞生了…
在今日中国人的酒桌上，您要是还不懂酱香酒，那就落了行伍了。酱香酒，是喝得出的匠心。而如何能够选到一瓶好的酱香酒呢?
一看主线
2021年，金酱酒业重新梳理两大主线产品体系，即金酱窖藏、金酱典藏，开启全国品牌化运营模式，酱香风口，金酱机遇，正在此时。
二看产区
正宗酱香型白酒的核心产区是在贵州省遵义市茅台镇，方圆仅7.5平里。这里的水质、土壤、气候对于酿酒有着得天独厚的优势，这里具有不可以的微生物环境。正所谓茅台酒离开茅台镇就无法酿造出来，此前有过“异地茅台”的实验，但都宣告失败。
三看工艺
酱香型白酒遵循传统工艺酿造，即为12987工艺：一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。为什么要这么复杂?这是凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，传承了数十代人才总结出来的经验教训，这是历史的瑰宝。正宗酱香型白酒经过这番复杂工艺之后，还要经三年以上的窖藏后勾调，成品需要平衡八个月后方可上市，一瓶酱香酒历时五年以上方可成型。
四看原料
酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水。其中高粱品质很好以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱。它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合金酱酒工艺的多轮次翻烤。小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。酱香型白酒采用的是美酒河的水(赤水河)，河水甘甜可口，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的绝佳水源。
五看时间
好金酱酒按照生产标准一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾调，存放时间少要5年以上才能出厂，且酒体中易挥发物质少，对人体的也较小。10年以上老酒多用于勾调，直接饮用其实欠佳。
六看品质
酱香酒按品质分级，一般分为四个等级，依次排列较为的就是我们常说的大曲酱香坤沙酒，然后是碎沙酒、翻沙酒、串酒(即食用酒精勾调)。
七看酒态
主要看酒体的颜色以及粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型白酒中的陈年老酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水样没有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。当然不可迷恋酒的黏度和色泽，因为岁月沉淀更多需要消费者贮存完成，廉价而刻意宣传的谨防添加伪造。
八闻香
好的酱香酒闻起来香味扑鼻、回味浓，且饮用后有空杯留香的特点。即装过优质的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是优质酱香型白酒中聚合了大分子物质，含有多种芳香气味的酯类，且挥发速度慢。九饮后感所谓酱香好酒喝后不上头、不口干、舌燥、不刺鼻，哪怕头天喝的烂醉如泥，但天醒酒快，头脑清醒不耽误工作。
好匠、好粮、好水、好艺、好窖、“金酱五好”文化贯穿金酱酒的百年传承，滴滴美酒皆源于金酱五好精华。
“贵州旺酱酒业股份公司”我们希望这一家继承了300年历史和酿酒制作工艺的企业兴旺发达，也希望兴旺酱香酒的事业，更希望品尝我们酒的人们“家庭旺”“事业旺”“学业旺”“爱情旺”一切都旺。爱酱酒，喝酱酒，品酱酒!欢迎大家关注我们!
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